Nasiona roślin strączkowych
To doskonałe źródło kwasu foliowego, antyoksydantów oraz magnezu – składników bardzo istotnych w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia. Zawierają także błonnik pokarmowy, który może być pomocny w leczeniu zaburzeń lipidowych i węglowodanowych. Zawarta w roślinach strączkowych rozpuszczalna frakcja błonnika pokarmowego w jelicie cienkim tworzy w połączeniu z wodą żele, które utrudniają wchłanianie glukozy i zmniejszają jej poposiłkowe stężenie. Ta frakcja błonnika sprzyja także zmniejszeniu stężenia cholesterolu w surowicy krwi (przyspiesza jego wydalanie z kałem) i opóźnia wchłanianie triglicerydów.
Uwaga: Jeśli stosujesz strączkowe z puszki, wypłucz je dokładnie przed spożyciem, aby się pozbyć nadmiaru soli.