Nasiona lnu
Zawarte w nasionach lnu fitosterole – ß-sitosterol, kampesterol, sigmasterol i brasikasterol –zmniejszają stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji LDL. Podobne właściwości ma błonnik pokarmowy rozpuszczalny w wodzie, który także znajduje się w tych nasionach. Ponadto len jest dobrym źródłem kwasu α- linolenowego – prekursora kwasów EPA i DHA.
Uwaga: Konwersja tego kwasu do wspomnianych związków nie jest zbyt efektywna, dlatego staraj się włączyć do diety tłuste ryby morskie.
